Muhammara tarifi

Muhammara nasıl yapılır? Muhammara tarifi ile yapımı için malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

Muhammara malzemesi

250 gram ceviz
1 bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kimyon
5 diş sarımsak
2 çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı biber salçası
tuz
karabiber

Muhammara tarifi

Önce bayat ekmeğin kabuk ksımlarını ayıralım ve içini ıslatıp, avucumuzla ufalayalım. Ceviz içlerini çok iri olmamak kaidesi ile dövelim. Sonra bu dövülmüş cevize 1 tatlı kaşığı kimyon, dövülmüş 5 diş sarımsak, domates, biber slaçası, tuz, karabiber ve 2 çay bardağı zeytinyağı ilave ederek iyice yoğuralım. Hazırladığımız muhammara’yı geniş bir servis tabağına alıp üzerini dövülmemiş ceviz ile süsleyelim. Kebapların yanında enfes bir meze olarak sunabiliriz.

Her nekadar çokları muhammara ile acıkayı aynı zannetseler de aslında birbirlerinden çok faklıdırlar. Linkteki cevizli acıka tarifini incelerseniz bu farkı zaten açıkça görülebilirsiniz. En basitinden acıkada biber salçası kullanılır, muhammara yapmak içinse ekmek içi ve domates salçası kullanılır. Bu bilgiyi de bilmeyenler için dip not olarak sunalım.

Değişik meze tarifleri için ekteki linki inceleyebilirsiniz.