Kek tarifleri

Kekler hakkında bilgiler, kek pişirmek için kolay kek tarifleri ve nefis kekler yapmak için lezzet sırları burada!

Kek tarihi

Antik Yunan mutfağında karşımıza çıkan kek için o dönem kullanılan ismi ile Plakous kelimesinin manası “yassı” anlamını taşımaktadır. Latince “placenta” kelimesi ise bugün halen kullanılmaktadır. Milattan önceikinci yüzyılda Cato, günümüzün modern cheesecake’ine benzer bir kek tarif etmiştir. Antik Roma’lıların ise keki maya kullanarak imal ettikleri bilinmektedir.
Orta Çağ dönemine gelindiğinde üretilen en yaygın kek türü ise bir çeşit tatlı ekmek türündeki meyveli ekmektir. İlerleyen yüzyıllar neticesinde 16. yüzyıla gelindiğinde rafine şekerin bulunması ile pandispanya geliştirilmiş ve çikolata ile vanilya avrupada kek malzemesi olarak kullanılmaya başlamıştır. Onyedinci yüzyıl sonlarında kelepçeli kalıplar kullanılarak pişirme yöntemleri geliştirilmeye başlamış olup ondokuzuncu yüzyılda ise pastaclık sektöründe soda kullanılmaya başlamıştır. 27 Temmuz 1818 doğumlu Amerikalı bilim adamı Eben Norton Horsford’un 1850 yılında kabartma tozunu keşfetmesi neticesinde artık daha homojen bir yapıda, kabarmış kek üretilme imkanına kavuşulmuştur.

Kek çeşitleri

• Kakaolu
• Meyveli
• Sade
• Sebzeli
• Vanilyalı
• Yemişli

Genel olarak kek çeşitlerini saymışken bunların tariflerini vermemek de olmaz. Eğer nefis kekler yapmak isterseniz, size değişik kek tarifleri paylaştığımız ekli linkteki sayfaları incelemenizi öneririz. Kek pişirme için gerekli malzemeler ve değişik kek çeşitleri ile kolay kek tarifi önerileri hakkında pek çok seçenek sunduğumuz linkleri inceleyebilirsiniz.

Kek pişirmek için tarifler

Kek şiiri

Keklere dair bunca paylaşım sonrası yazımızı sayın Veysel Karani Tabak‘ın “Sana Kek Yaptım” şiirinin dizeleri eşliğinde yazımızı tamamlayalım.

Bu hazan mevsimi
Tarifsiz üzüyor beni
Aklıma getirip annemi
Mutfağa kapattım kendimi

Dört yumurta kırıp çırptım
Şeker yoktu pudra şekeri kattım
Bir su bardağı sıvı yağ
Bir su bardağı süt ilave ettim

Mikser arıza yaptı
Elle çırpmaya devam ettim
İki yüz gram kuru üzüm
İki yüz gram ceviz,
Vanilya, kabartma tozu
Karıştırdım da karıştırdım

Kek kalıbını bulamayınca
Bir tepsiyi margarinle yağladım
Hamuru tepsiye boca ettim
Önceden kızdırdığım fırına sürdüm

Batırdığım kapları yıkadım
Dudaklarımda sigara eşliğinde
Yan odadaki pc den gelen müzik
Canım sıkıldı kalktım sana kek yaptım

Açtım minicik karalama defterimi
Yaptığım keki defterime aktardım
Günlerden on Kasım saat iki otuz
Mum yoktu sigaramı yaktım

Kafamda karışık masamda
Odalar boş. Aynı yüreğim de
Gözlerim puslu sağanak halinde
Yaptığım keki yedim afiyetle.
Afiyet olsun 🙂