Linguini makarna tarifi

Linguine makarna nasıl yapılır? (Linguine con germe di grano) Linguini makarna yapılışı için malzemeler ve tarif burada!

Linguine makarna malzeme listesi

200 gram linguini makarna
2 adet orta boy ayıklanmış enginar
70 gram mumlu balık yumurtası (bottarga)
Yarım demet maydanoz
Yarım taze chili biber
1 diş sarımsak
Yarım limon
2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
20 gram deniz tuzu
2 gram taze çekilmiş tane karabiber

Linguine makarna tarifi

İki litre suyu tencereye koyup kaynatalım ve içine 20 gram deniz tuzu ekledikten sonra linguine makarnayı damak tadımıza göre haşlayalım.
Linguini sosu için; ayrı bir tava içinde, sarımsakları doğradıktan sonra, taze chili biber ve ince dilimlenmiş enginarları ekleyip zeytinyağında sote yapalım. Bu sırada sosun üzerine üzerine yarım kepçe haşladığımız makarnanın suyundan ekleyelim.
Haşlanmış makarnaları, enginarların olduğu tavaya alarak karıştırmaya başlayalım.
Limonu rendeleyelim, maydanozları doğrayalım ve mumlu balık yumurtalarını ince dilimleyelim. Sonra sırası ile bunları tavaya ilave edelim. Önce rendelenmiş limon kabuğu sonra doğranmış maydanozlar ve daha sonrasında ince dilimlenmiş bottarga’larıda ekledikten sonra makarnayı sotelemeye devam edelim.
Son olarak ekstra sızma zeytinyağı ile taze çekilmiş tane karabiberler ile makarnayı tatlandırıp bekletmeden servise sunalım. Artık Linguini makarna hazırdır. Afiyet olsun.