Soğuk pastigan aşı tarifi

Soğuk pastigan aşı çorbası nasıl yapılır? Soğuk pastigan aşı çorba tarifi ile yapımı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

Sivas ilinin sevilen lezzetlerden biridir. Sivas mutfağına özgü çorbalar arasında olan Pastigan aşı ana malzemesi yeşil mercimek, yoğurt ve pilavlık bulgurdur.  Yapımı kolay ama lezzetli yöresel yemekler arasındadır.

Pastigan aşı çorba malzemesi

1 su bardağı yeşil mercimek
6 su bardağı su
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dereotu

Pastigan aşı çorbası tarifi

Pastigan yapımı için önce mercimeği suda haşlayalım. Yumuşamaya başlayınca bulgur ve tuz ekleyelim. Mercimek ve bulgur karışımı pişip iyice yumuşadığında soğuması için bekletelim.

Yenileceği zaman boza kıvamına gelinceye dek suyla inceltilen yoğurt ilave edilir. Soğuk pastıgan aşı özellikle yaz döneminde tercih edilir. Dövülmüş sarımsak ve ince kıyılmış dereotu üzerine ilave edilip öyle servis yapılır. Soğuk pastıgan aşı tarifi ile hazırladığımız yemek artık hazırdır. Afiyet olsun.

Ayrıca değişik çorba tarifleri sitemizde paylaşılmaktadır.