Tavuk suyu tarifi

Tavuk suyu nasıl yapılır? Bu sayfamızda Necip usta tavuk suyu tarifi ile tavuk suyunun yapımı ve yapmak için gerekli malzeme listesi paylaşılmıştır.

10 litre normal tavuk suyu malzemesi

2 kilo dana kemiği
2 kilo tavuk kanadı
100 gram tuz
10 litre soğuk su

Tavuk suyu yapılışı

Dana kemiklerini 7-8 cm uzunluğunda kırıp tavuk kanatları ile birlikte bir tencereye koyunuz. Üzerini kapatıncaya dek soğuk su doldurduğunuz tencereyi ateşe koyun ve bir süre kaynatın ve hemen suyunu süzdürüp dökünüz ve kemikleri bir kere yıkayınız. Üzerine sebze buketi ilave edilerek kaynadıktan sonra orta ateşte ve zaman zaman üzerine çıkan yağı alarak kaynatın.

İlk su seviyesine bir işaret alın ve kaynarken suyunu çektikçe aynı seviyeye kadar kaynar su koyabilirsiniz. Bu şekilde yaklaşık 3 saat kaynatıp sonra süzdürün. Tavuk suyunuz kullanıma hazırdır.

Not: soğuduktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.

Bu tarif haricinde ayrıca Necip usta’dan et suyu tarifi de ekli sayfada paylaşılmıştır. Farklı ve değişik sos tarifleri ekli sayfamızda paylaşılıyor. O sayfaları da incelemenizi öneriyoruz.