Mantarlı börek

Mantarlı börek nasıl yapılır? Fırında, tepside, mantarlı börek tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

Mantarlı börek malzemesi

1 su bardağı un
125 gram margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı su
çeyrek limonun suyu
tuz
1 tutam çörek otu

Mantarlı börek iç harcı için malzeme

150 gram haşlanmış mantar
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
tuz

Mantarlı börek yapılışı

Mantarlı böreğin içine koyacağımız harcı hazırlamak için erimiş tereyağ ile unu 2-3 dakika kavuralım ve sütü ilave edelim. Kaynadıktan sonra iyice kıyılmış mantar, Hindistan cevizi ve tuzu ekleyerek 5 dakika daha kaynatalım.

Mantarlı börek hamuru yapmak için önce; Unu havuz şeklinde açtıktan sonra yumurtalardan birinin akını ve sarısını ayırıp, unun içine 1 yumurta ve diğer yumurtanın akını, tuz limon suyu ve suyu ekleyerek unu iyice karıştıralım. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye dek hamuru yoğuralım.

Zemine un serperek, hamuru merdane ile serçe parmağı kalınlığında açalım. Üzerine yağın üçte birini sürelim. Daha sonra hamuru dörde katlayıp, üzerine nemli bir bez örterek, buzdolabında 10 dakika dinlendirelim. İşlemi aynı şekilde iki kez tekrarlayalım.

Hamuru dörde bölelim. Her birini serçe parmağı kalınlığında açıp, ortasına hazırladığımız mantarlı iç harcı dökerek hamurun dört bir yanına yayalım ve rulo yapalım. Diğer üç parçaya da aynı işlemi uygulayalım. mantarlı börek harçları ile hazırladığımız böreklerin üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra üzerine çörek otu serpelim. 200 derece fırında üstü kızarana dek pişirelim. Pişirdiğimiz mantarlı börekleri ılık servis edebiliriz. Yapanların ellerine sağlık, yiyenlere afiyetler olsun.

Sitemizde paylaşılan değişik börek tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr, Tiktok ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.