Beşamel sos tarifi

Beşamel sos nasıl yapılır? Beşamel sos tarifi ile asıl adı besamel sauces olan beşamel sosu yapımı için gerekli malzemeler sayfamızda paylaşılmıştır.

2 litre beşamel sos malzemesi

2 kilo kaynar süt
180 gram yağ
160 gram un
Yarım adet defne yaprağı
10 adet karabiber
20 gram tuz

Beşamel sos tarifi

Not: Un sıcak iken sütü ilave ederseniz süt süner. Yani iplik gibi uzar. Haliyle koyu sosların dibi tutar fakat kaynadığı için koku vermezler. Ağır ateşe alıyorum diye kaynamayan yere koyduğunuzda dibindeki tutmuş kısım kabarır ve hemen yanık kokusu başlar. O halde ağır ateşte devamlı kaynatmalısınız.

Beşamel sos yapımı için yağı küçük bir tencereye koyup eritiniz. Un ilave ederek yumurta karıştırma teli ile ağır ateşte devamlı karıştırıp 3 ila 4 dakika kavurup ateşten alınız. Ilık bir vaziyete gelince kaynar olarak 2 kilo süt ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ateşe koyunuz. Defne, tuz ve biberini de ilave edip devamlı karıştırarak 15 dakika kaynatıp ateşten alarak hemen süzdürün. Sosunuz hazırdır. Afiyetler olsun.

Leziz ve nefis sos tarifleri ekli sayfamızda paylaşılıyor. O sayfaları da inceleyebilirsiniz.