Enginarlı börek tarifi
Enginarlı börek nasıl yapılır? Yufkadan enginar böreği tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.
Enginar; bileşikgiller türü bir bitkinin çiçekliği sebze olarak tüketilen topuz şeklindeki iri yeşil ürünüdür. Killi, kumlu ve nemli topraklarda yetişir. Kökü dayanıklıdır ve yıllarca yaşar. Her ilk yaz döneminde yeniden yetişir ve mavimsi mor renkte çiçekler açar. Dikenli bir bitkidir. Yenilen kısmı ise etli olan çiçek tablası kısmıdır. Özellikle yemeği ve salatası yapılır. Bu sayfamızda da enginar böreği tarifi ile nasıl börek yapıldığını paylaştık.
Enginar böreği malzemesi
3 yufka
2 yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
5 orta boy enginar
çeyrek limon
2 orta boy havuç
100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber
Enginarlı börek tarifi
Enginar böreği yapmak için önce enginarları ayıklayalım. Sonra limonlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Tavaya sıvı yağ koyalım. Rendelenmiş havuçları ekleyip 2-3 dakika kavuralım. Ateşten aldığımız havuçların içine ezilmiş peynir, kıydığımız maydanozları, tuz ve karabiberi ilave ederek karıştıralım. Enginar göbeklerine bu karışımı dolduralım.
Bir kap içinde yumurta, yoğurt ve sıvı yağı çırparak karıştıralım. Yufkaların aralarına ve üzerine fırça ile bu yumurtalı harcı sürelim. Yufkaları üst üste serelim. Büyük bir kaseyi yufkaların üstüne yatıralım. Bıçak yardımı ile yuvarlak parçalar kesip çıkartalım.
Yufkaların ortasına enginarları koyalım. Kenarlarını üst tarafta büzüp toplayalım. Yufkaları ters çevirerek margarinle yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Üstüne kaşar rendesi serpelim. Börekleri ısıtılmış 220 derece ısılı fırında alt ve üstü pembe bir renk alana kadar pişirelim. Börekler pişer pişmez fırında alalım. Artık enginar böreği tarifi ile hazırladığımız enginarlı börekler ikrama hazırdır. Afiyet olsun.
Sitemizde paylaşılan değişik börek tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr, Tiktok ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.
