Göçmen böreği

Göçmen böreği nasıl yapılır? Kıymalı göçmen böreği tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

Göçmen böreği malzemesi

Yarım çay bardağı sıvı yağ
2.5 su bardağı su
yufkaları yağlamak için 1 su bardağı sıvı yağ
tuz
6.5 su bardağı un

Göçmen böreği iç harcı için malzeme

200 gram yağsız kıyma
4 adet orta boy soğan
yarım çay bardağı sıvı yağ
3-4 sivri biber
1 orta boy domates
tuz
karabiber

Göçmen böreği sosu için malzemeler

3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Göçmen böreği yapılışı

Önce; elenmiş unun ortasını havuz gibi açalım. İçine sıvı yağ, su ve tuzu ekleyerek özlü bir hamur yoğurup, hamuru 14 eşit parçaya bölelim. Bezelerin üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirelim.

Hamur dinlenirken bizde iç harcı için hazırlıklarımızı yapabiliriz. Tavaya sıvı yağ koyarak, küp doğradığımız soğanı ilave edip pembe bir renk alana kadar kavuralım. Kıymayı da ekledikten sonra kıymanın suyu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Küçük doğradığımız biberleri, tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız domatesi, tuzu ve karabiberi de ilave edik bir kaç kez karıştırarak ateşten alıp soğuması için bekletelim.

Dinlenmiş bezeleri unlanmış bir zeminde servis tabağı büyüklüğünde açtıktan sonra yufkaların arasına bol yağ sürüp üst üste yufkaları serelim. Hamurun kenarlarını çekiştirip tepsi büyüklünde genişlettikten sonra margarinle yağladığımız tepsiye yayalım.

Kıymalı harcı yufkaların üzerine yaydıktan sonra kalan yufkaların aralarına bol yağ sürerek üzerine üst üste serelim. tekrar hamurun kenarlarını çekiştirip tepsi büyüklüğünde genişletelim ve kıymalı iç malzemesini üzerine yayalım. kalan yufkaların arasını yağlayarak onun üzerini kapatalım.

Bir kap içinde yoğurdu ve sıvı yağı karıştırıp yufkaların üstüne sürdükten sonra önceden ısıttığımız 220 derece sıcaklıktaki fırında göçmen böreğinin altı ve üstü pembe bir renk alana kadar pişirelim. Börekler pişince artık servis ve ikram için hazırdır. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Sitemizde paylaşılan değişik börek tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr, Tiktok ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.