Mekik böreği

Peynirli mekik börek nasıl yapılır? Mekik böreği tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

Mekik böreği malzemesi

4 su bardağı un
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı ay çiçek yağı
yetecek kadar su
1 tutam tuz
1 paket margarin
1 yumurta sarısı
yetecek kadar beyaz peynir
maydanoz
1 çorba kaşığı çörek otu

Mekik böreği yapılışı

Mekik böreği yapmak için önce unu eleyip yoğurma kabına koyduktan sonra ortasını havuz gibi açarak 2 adet yumurta sarısı, 2 çorba kaşığı margarin koyarak azar azar su ilave edip özlü bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek yaklaşık 20 dakika dinlendirelim.

Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartıp beze yapalım Un serptiğimiz bir zemin üzerinde her bezeyi ayrı ayrı mantı yufkası kalınlığında açalım. Erimiş margarini fırça ile yufkaların üzerine sürdükten sonra yufkaları bohça şeklinde katlayalım. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.

Hamur bohçalarını buzlukta 5 dakika bekletelim. Buzluktan çıkarttığımız yufkaları merdane ile açalım. Sonra tekrar yağlayarak her birini bohça şeklinde katlayalım ve yeniden buzluğa koyalım. Bu işlemi 3 kez tekrarlayalım. Beyaz peyniri çatal ile ezerek içine 2 yumurta akı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım.

Buzluktan çıkarttığımız hamur bohçalarını mantı hamuru kalınlığında tekrar açalım. Bir bıçak ile üçgen parçalar keselim. Her parçanın geniş kenarlarına peynirli iç malzemeden bir miktar koyalım ve yuvarlayarak saralım. Hafifçe yağladığımız tepsiye dizelim. Üzerine 1 adet yumurtanın sarısını sürelim ve çörek otu serpelim.

Orta ısılı fırında hazırladığımız mekik böreğinin altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Böreklerimiz piştikten sonra servis ve ikram için hazırdır. Afiyet olsun!

Sitemizde paylaşılan değişik börek tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr, Tiktok ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.