Patlıcan pehli tarifi

Kuzu etli patlıcan pehli nasıl yapılır? Patlıcanlı pehli tarifi ile yapımı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

Sivas iline özgü yöresel yemekler içindedir. Sebze ve et ile yapılan Sivas yemekleri arasındadır. Ana malzemesi kuzu eti ve patlıcandır.

Patlıcan pehli malzemesi

1 kilo iri kemikli, parçalanmış kuzu eti
1 kilo kemer patlıcan
2 yeşil biber
3 domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
yeterince sıvıyağ

Patlıcan pehli tarifi

Patlıcan pehli yapımı için önce kuzu eti üzerine çıkacak kadar su koyulup tencerede iyice pişirelim. Patlıcanları alaca soyalım. Uzunlamasına dilimlere bölüp bol kızgın yağda kızartalım. Sonra kenarlı bir tepsiye dizelim.

Üstüne haşlanmış kuzu etini yerleştirelim. En üste dilimlenmiş domates, biber, tuz ve karabiber ekleyelim. Tepsinin üstünü alüminyum folyo ile kaplayalım. 175 dereceye ayarlı fırına koyalım. 20-25 dakika kadar pişirip üzerindeki alüminyum folyoyu çıkaralım. Böylece 10 dakika daha pişirelim. Üzeri kızardıktan sonra fırından alıp sıcak olarak servis yapabiliriz. Kuzu etli patlıcan pehli tarifi ile yaptığımız yemek artık hazırdır. Afiyet olsun!

Değişik et yemekleri ve sebze yemekleri için ekli sayfalarımızı da inceleyebilirsiniz.