Peynirli patlıcan böreği

Peynirli patlıcan böreği nasıl yapılır? Galeta unlu peynirli patlıcanlı börek tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

Peynirli patlıcan böreği malzemeleri

3 orta boy patlıcan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
200 gram lor peyniri veya beyaz peynir
kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un
tuz
karabiber

Peynirli patlıcanlı börek yapılışı

Patlıcanları alaca şekilde soyarak kalın yuvarlak dilimler halinde keselim. dilimlerin ortasını sandviç ekmeği gibi bir tarafı kopmayacak şekilde keselim ve tuzlu suyun içinde yaklaşık yarım saat kadar bekletelim ve yıkayarak kurulayalım.

Kıyılmış maydanoz, dereotu, ezilmiş peynir ve yumurta akını bir kap içinde karıştırarak patlıcan dilimlerinin iç kısmına peynirli harcı sürüp kapatalım. Unun içine tuz ekleyerek karıştıralım. Yumurtaları çırpıp, patlıcanları önce una sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bandırıp çıkartarak kızgın sıvı yağ içinde arkalı önlü kızartalım.

Kızaran patlıcan dilimlerini delikli bir kepçe ile alarak fazla yağlarını emmesi için bir kağıt havlu üzerine dizelim. Ilık ya da soğuk olarak servis yapabileceğimiz peynirli patlıcanlı börekler artık ikram ve servis için hazırdır. Afiyet olsun.

Sitemizde paylaşılan değişik börek tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr, Tiktok ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.