Tavuklu izlivaça böreği

Balkan Boşnak mutfağı lezzetlerinden biri olan tavuklu izlivaça nasıl yapılır? Klukuşa tavuklu izlivaça böreği tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için malzemeleri sayfamızda paylaşılmıştır.

Rumeli yemekleri’nden biri olan tavuklu izlivaça böreği nasıl yapılır merak edenler sayfamızdan tavuklu izlivaça böreği tarifini ve tavuklu izlivaça yapmak için gerekli malzeme listesini inceleyebilirler.

Tavuklu izlivaça malzemesi

3 adet hazır yufka
2 adet tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz

İzlivaça sosu için malzemeler

2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
4 tatlı kaşığı sirke
3 diş sarımsak
3 su bardağı tavuk suyu

İzlivaça böreğin üzeri için malzeme

1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Tavuklu izlivaça böreği yapılışı

Tavuklu izlivaça böreği yapmak için önce tavuk göğüslerini yıkayarak tencereye koyduktan sonra üzerine tuz serpelim. 6-7 su bardağı sıcak su ekleyerek iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Tavuk etini sudan çıkarıp ince ince didikleyelim.

Diğer bir tarafta 30-35 santim çapındaki yuvarlak bir tepsiyi yağlayalım. Hazır yufkaların her birini dörde bölerek üst üste koyup tepsiye yerleştirelim. Yufkaları 200 dereceye ayarladığımız fırında en az 25-30 dakika kızartalım.

Tepsiyi fırından çıkaralım. Kızaran yufkaların üzerine 4 su bardağı ılık tavuk suyu gezdirelim. Didiklediğimiz tavuk etlerini üzerine yerleştirelim. Tepsiyi tekrar fırına koyarak sıcak fırında 10-15 dakika, yufkalar yumuşayıncaya kadar bekletelim.

Diğer bir tarafta tavuklu izilivaça sosunu hazırlayalım. Bunun için; yoğurt, un, dövülmüş sarımsak ve yumurta sarısını küçük bir tencerede pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpalım. Tavuk suyu ve sirkeyi ilave edip tekrar karıştıralım. Sosu kısık ateşte, sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirip ocaktan alalım. Sıcak haldeki yoğurtlu sosu fırından çıkarttığımız sıcak tavuklu yufkaların üzerine gezdirelim.

Son olarak tereyağını küçük bir tavada kızdırıp üzerine toz biber atalım ve ocaktan alıp hiç bekletmeden tepsideki yufkaların üzerine gezdirelim. Tavuklu izlivaça böreği tarifi ile hazırladığımız Boşnak yemekleri içinde en sevilen lezzetlerden biri olan bu nefis klukuşa izlivaça böreğini dilimleyip sıcak bir şekilde servise sunabiliriz. Afiyet olsun.

Sitemizde paylaşılan değişik börek tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr, Tiktok ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.