Açma

Çörek otlu açma nasıl yapılır? Açma tarifi ve yapılışı için malzemeler sayfamızda paylaşılmıştır.

Açma; Bir tür poğaça çeşididir. Ev usulü ve pastane usulü 2 tür yapım şekli vardır.  Üzerini süslemek için çörek otu kullanılır.

Çörek otu; İnsanlar tarafından binlerce yıldır kullanılan ve çeşitli faydaları olan bir bitkidir. Ülkemizde hemen her bölgede yetişir. Dünyanın pek çok yerinde yetişen çörek otu, ince yapraklı ve otsu bir tarla bitkisi türüdür. Çörek otu olarak kullanılan siyah küçük susama benzer tanecikler, bu bitkinin dallarında yetişen kapsüller içindeki tohumlardır.

Açma nasıl yapılır ?

Bu sayfamızda da 15 adet çörek otlu açma yapmak için malzemeleri ve yapımı için tarifini paylaştık. Şimdiden elinize sağlık, yiyenlere afiyet olsun.

Açma malzemesi

Yarım kilo un
10 gram kuru maya
1 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
50 gram margarin ( 3,5 çorba kaşığı)
Üzerine 1 adet yumurtanın sarısı
Yarım bardak çörek otu

Açma tarifi

15 tane açma poğaça yapılışı için önce açma hamuru hazırlayalım. Bir kabın içine unu eleyip, ortasını havuz gibi yapalım. Ortasına kuru maya, ılık süt, toz şeker, tuz ve yumurta koyalım. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtelim. 15 dakika dinlenmesi için bekletelim. Kabaran hamuru bir merdane yardımıyla 1 parmak kalınlığında açalım. Açtığımız hamurun üzerine oda sıcaklığındaki margarinin yarısını sürelim. Hamuru zarf şeklinde kat yapalım. Buzdolabında 15 dakika dinlendirelim.

Dinlenmiş hamuru tekrar bir parmak kalınlığında açalım. Üzerine kalan margarini sürelim. Tekrar zarf şekline getirelim. 15 dakika daha buzdolabında dinlendirelim.

Dolaptan çıkardığımız hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparalım. Her bezeyi merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamurları rulo yapalım. Rulonun her iki ucunu buralım. Halka olacak şekilde birleştirelim.

Yağlanmış fırın tepsisine açma hamurlarını aralıklarla dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirelim. Sade açma tarifi ile hazırladığımız açmalar ikram için artık hazırdır.

Sitemizde paylaşılan değişik poğaça tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.