Bükme börek

Fırında bükme börek nasıl yapılır? Patatesli bükme böreği tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

Bükme börek malzemesi

1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı mısır özü yağı
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar un
1 tutam tuz
125 gram margarin
1 yumurta sarısı

Bükme börek iç malzeme

3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 adet soğan
6 adet haşlanmış patates
1 demet maydanoz
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Bükme börek yapılışı

Bükme börek yapımı için önce ay çiçek yağı, ılık su ve kabartma tozunu bir kap içinde karıştıralım. Aldığı kadar un ilave ederek tuzunu ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında börek hamuru yoğuralım.

Hazırladığımız hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yaparak üzerini nemli bir bez ile örtüp 20 dakika dinlendirelim.
Hamurlar dinlenirken biz de bükme börek iç malzemesini hazırlayabiliriz. Önce 3 çorba kaşığı ayçiçek yağında ince doğradığımız soğanları kavurup pembe bir renk alana kadar kızartalım. Haşlanmış patatesleri rendeleyip üzerine maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek malzemeyi karıştırıp harmanlayalım. Patatesli karışımı soğanlara ilave edip 1-2 kez karıştırdıktan sonra ateşten alalım.

Dinlenmiş bezeleri yufka inceliğinde ayrı ayrı açalım. Üzerine erittiğimiz margarini sürelim ve margarinlediğimiz yufkaları rulo şeklinde saralım. Ruloları 5 santim eninde keserek buzlukta 10 dakika bekletelim.

Buzluktan çıkarttığımız ruloları katmerlenmesi için merdane ile rulo halini açmadan inceltelim. Ortalarına hazırladığımız patatesli bükme börek iç malzemesini koyalım. Karşılıklı kenarlarını kapatıp ters çevirelim ve yağlanmış tepsiye dizelim. Ortalarını bıçakla kestikten sonra üzerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 190 derece ısılı fırında bükme böreğin üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim. Ilık bir hale geldiğinde servis yapacağımız bükme börekler artık ikram için hazırdır. Afiyet olsun.

Sitemizde paylaşılan değişik börek tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr, Tiktok ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.