Kıymalı tepsi böreği
Yufkalı kıymalı tepsi böreği nasıl yapılır? Sodalı kıymalı tepsi böreği tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.
Kıyma; Etin kıyma makinesinde veya elle ince kıyılmış haline denir. Ülkemizde genelde; dana, koyun ve kuzu etinden imal edilir. Son dönemde hindi ve tavuk etinden de kıyma yapımı yoğunluk kazanmıştır. Etler hakkında daha detaylı bilgi için ekli sayfayı da inceleyebilirsiniz.
Kıymalı tepsi böreği malzemesi
5 adet yufka
1.5 su bardağı maden suyu
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
iç harcı için malzeme
Yarım çay bardağı sıvı yağ
350 gram yağsız kıyma
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuş üzümü
2 orta boy soğan
1 orta boy domates
2-3 sivri biber
1 çay kaşığı tuz
karabiber
yeni bahar
Kıymalı tepsi böreği yapılışı
Kıymalı tepsi böreği yapımı için önce tavaya sıvı yağ koyalım. Soğanı küp halinde doğrayalım. Dolmalık fıstıkları ilave ederek pembe bir renk alana kadar kavuralım. Kıymayı da ilave edelim. Suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edelim. Tavla zarı iriliğinde domatesleri doğrayalım. Küçük doğranmış sivri biberler, kuş üzümlerini, tuz ve baharatları da ekleyelim. 2-3 dakika daha kavuralım ve ateşten alalım.
Margarinle yağladığımız bir tepsiye ilk yufkayı dışa taşacak şekilde serelim. Aralarına ve üzerine su ve sıvı yağ sürüp 2 yufkayı da tepsiye serelim. Üzerlerine kıymalı harcı yayalım. İlk yufkanın dışarı taşan kenarlarını tepsiye çevirelim. Kalan yufkaları da aralarına ve üzerine su ile sıvı yağ sürüp tepsiye serelim. Yufkaları kare şeklinde dilimleyip keselim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Fırını önceden 220°C sıcaklığa ayarlayıp ısıtalım. Kıymalı tepsi böreğinin altı ve üstü pembe bir renk alana kadar pişirelim. Artık kıymalı tepsi böreği tarifi ile pişirdiğimiz kıymalı börek servis ve ikram için hazırdır. Afiyet olsun.
Sitemizde paylaşılan değişik börek tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr, Tiktok ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.
