Yoğurtlu börek
Yoğurtlu börek nasıl yapılır? Yoğurtlu börek tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.
Yoğurtlu börek malzemesi
5 su bardağı un
yeterince su
3 çorba kaşığı mısır özü yağı
250 gram kıyma
2 orta boy soğan
yarım çorba kaşığı salça
2 orta boy domates
et suyu veya 1 adet et suyu tableti
2 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı margarin
1 tutam tuz
1 tutam kırmızı biber
1 tutam karabiber
1 demet maydanoz
kızartmak için yarım su bardağı mısır özü yağı.
Yoğurtlu börek yapılışı
Yoğurtlu börek yapmak için unu hamur yoğuracağımız kaba koyarak ortasını açalım. Azar azar su, 2 çay kaşığı karbonat ve 1 tutam tuz ilave ederek ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım. Yoğurduğumuz börek hamurunun üzerini nemli bir bez ile örterek 15 dakika dinlendirelim. Hamurdan bezeler yaparak merdane yardımıyla açalım. Daha sonra kase ile kızartacağımız tavanın boyutlarına getirmek için kenarlarını keselim.
Hamurların tümünü açtıktan sonra kızgın mısır özü yağında bu hamurları önlü arkalı kızartalım. Kızaran hamurların fazla yağlarını emmeleri için peçete serdiğimiz tabağın üzerinde kızaran hamurların fazla yağlarını emdirerek biriktirelim.
Soğanları küçük parçalar halinde doğrayarak 2-3 kaşık mısır özü yağında pembe renk alana kadar pişirelim. Ardından kıymayı ilave ederek kıymanın rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim.
Domateslerin kabuklarını soyarak rendeleyip ince doğradığımız maydanoz ve tuzu ilave edelim. 2 dakika daha pişirerek salçayı ekleyelim 1-2 dakika sonra ateşten alıp aralarına kıymalı harçtan yayarak 4 yufkayı üst üste yerleştirelim Sarımsakları döverek yoğurdun içine ilave edelim. Diğer bütün yufkaları da bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurttan gezdirelim. Margarini eriterek tuz ve kırmızı pul biber ilave ederek ateşten alıp yoğurdun üzerine döktükten sonra pişirip hazırladığımız yoğurtlu böreği üçgen dilimler halinde servis yapabiliriz. Afiyet olsun!
Sitemizde paylaşılan değişik börek tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr, Tiktok ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.
