Etli pazı dolması tarifi

Etli pazı dolması nasıl yapılır? Etli pazı dolma tarifi ile yapımı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

6 kişilik etli pazı dolma malzemesi

3 bağ pazı ( 2 ila 2.5 kilo)
1 çorba kaşığı tepeleme dolu yağ
2 adet orta boy soğan ( Temizlenmiş, ortadan yarılmış)
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı et suyu yoksa su

Not: Etli pazı dolması içini ; kıymalı börek içi tarifimizde olduğu gibi aynı malzeme ile hazırlayıp muhafaza ediniz.

Etli pazı dolması tarifi

Pazıların saplarını keserek yaprak kısmını bol kaynar tuzlu suda 1 dakika haşlayıp hemen soğuk su ile soğutarak yaprakları teker teker alıp ortasında bulunan damarı boyuna keserek çıkarınız, böylelikle yaprak ikiye bölünmüş olur.

Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp üst üste diziniz, bir avucunuza bir yaprak serip parmaklarınız tarafındaki ucunun tam ortasına cevizden biraz küçük dolma harcı koyup yaprağın iki tarafını harcın üzerine kapatınız ve yaprağın boyuna boş olan kısma kıymalı kısmı yavarlayıp sarınız. Hepsini aynı şekilde sarıp küçük bir kuşhaneye dolmaları diziniz.

Üzerine çiğ olarak; yağını, soğanını ve tuzunu, varsa kabuğu soyulmuş bir adet kıyılmış domates ve suyunu ilave edip üzerine bir küçük kapak kapatarak tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte 45-50 dakika pişirip servis ediniz. Afiyetler olsun.

Değişik et yemekleri için ekli sayfayı inceleyebilirsiniz.