Kaytaz böreği

Kaytaz börek nasıl yapılır? Yaş mayadan kıymalı kaytaz böreği tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

Kaytaz böreği malzemesi

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı yoğurt
25 gram yaş maya
1 çay kaşığı toz şeker
tuz, karabiber
aldığı kadar un
200 gram orta yağlı kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
ayrıca 1 su bardağı sıvı yağ

Kaytaz böreği yapılışı

Önce maya ve şekeri ılık süt ile karıştıralım. Yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ilave ederek aldığı kadar yaklaşık 3 su bardağı un da ekledikten sonra karışımı kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Hamurun mayalanmasını beklemeden parçalara bölerek her parçayı çay tabağı büyüklüğünde açalım ve üzerine sıvı yağ sürelim. Bütün hamur bezeleri bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Yuvarlak daire haline getirdiğimiz bohça hamurları tepsiye dizelim.

Böreğimizin iç harcının çiğ kalmaması için önce rendelenmiş soğan, kıyma, salça, tuz ve karabiberi karıştırarak bir tavada çok kısa bir süre kavuralım. Daha sonra hazırladığımız kaytaz börek iç harcını hamurların üzerine yayalım. Bir saat bu şekilde tepside mayalanması için bekleyelim.

Mayalanma süresi bittikten sonra börekleri 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Artık Antakya yöresine özgü sevilen lezzetlerden biri olan pişirdiğimiz kaytaz börekler ikram ve servis için hazırdır. Afiyet olsun.

Sitemizde paylaşılan değişik börek tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr, Tiktok ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.