Kundak böreği

Kundak böreği nasıl yapılır? Ispanaklı patatesli fırında kundak böreği tarifi ile yapımı ve hazırlanışı için gerekli malzeme listesi sayfamızda paylaşılmıştır.

Kundak böreği hamur malzemesi

Yarım paket margarin
yarım su bardağı ayçiçek yağı
yarım su bardağı yoğurt
3 adet yumurta ( birinin sarısı ayrılır)
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
1 tutam tuz

Kundak böreği iç malzeme

3 adet orta boy haşlanmış patates
8-10 adet pazı yaprağı veya yarım kilo ıspanak
1 adet orta boy soğan
150 gram kıyma
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 tutam tuz
1 tutam pulbiber

Kundak böreği yapılışı

Kundak böreği yapmak için ön hazırlık olarak patatesleri haşlayıp rende yapalım Pazı yapraklarını da yıkayarak ( Veya ıspanakları) hiç su ilave etmeden kavuralım. Soğuduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayalım ve sıkarak suyunu süzelim.

Küçük doğranmış soğanı kıyma ile 2 çorba kaşığı ay çiçek yağında kavurduktan sonra ateşten alarak içine pazı veya ıspanak yapraklarını katıp tuz, patates ve pul biber ilave edip karıştıralım. İçine kabartma tozu, tuz ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.

Hamuru iki eşit bezeye ayırdıktan sonra 20 dakika dinlendirerek un serpilen bir zemin üzerinde 3 milimetre kalınlığında dikdörtgen şeklinde açalım Bu şekilde açmayı beceremezsek dikdörtgen şeklinde de kesebiliriz. Kenarlarını 1 santim aralıklarla verev şeritler olacak şekilde keselim

Hamurun ortasına uzunlamasına hazırladığımız için harcın yarısını koyalım. Karşılıklı kanatları üst üste gelecek şekilde kapatalım. Diğer hamura da aynı işlemi uygulayalım. Böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 220 derece ısılı fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Böreğimiz piştikten sonra ılık hale geldiğinde dilimleyerek servis yapabiliriz. Afiyet olsun!

Sitemizde paylaşılan değişik börek tarifleri için ekli sayfamızı inceleyin. Ayrıca Twitter, Instagram, Facebook, Tumblr, Tiktok ve Pinterest sayfalarımızı da takip etmenizi öneririz.